E vitamini açısından zengin 10 besin

E vitamini yahut tokoferol, yağda çözünen vitaminler kümesine aittir. Fonksiyonlarının birden fazla, antioksidan tesiriyle ilgilidir, bedeni …

E vitamini yahut tokoferol, yağda çözünen vitaminler kümesine aittir. Fonksiyonlarının birden fazla, antioksidan tesiriyle ilgilidir, bedeni sağlıklı tutmaya ve yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olur.

E vitamini, hür radikalleri yok etmeye ve sonuç olarak, bilhassa hudut sistemi, kardiyovasküler sistem ve kas sistemi hücrelerini oksidasyondan korur.

Benzeri biçimde yağların, proteinlerin ve nükleik asitlerin (DNA ve RNA) oksidasyonunu maniler ve nitrozamin oluşumunu mahzurlar. Bu nedenle, bu kâfi E vitamini almak, nörolojik ve kas sistemlerinin olağan gelişiminin anahtarıdır.

Öte yandan E vitamini kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur, bağışıklık sistemini uyarır ve varlığı retinanın çalışması ve doğurganlık için gereklidir.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ ETKİLİYOR

E vitamini eksikliğine bağlı bilinen bir hastalık yoktur, fakat bu eksikliğin sorun oluşturmadığı manasına gelmez.

Bu bileşik karaciğerde ve yağ dokusunda depolanır, lakin sadece yağdan güçlü besinlerle elde edildiğinden, bu besinin emilimini yahut sindirimini değiştiren rastgele bir hastalık (çölyak hastalığı, Crohn hastalığı vb.) mümkün E vitamini eksikliğinin nedenidir.

Bu eksiklik hudutlar ve kaslar üzerinde olumsuz tesirlere neden olarak kol ve bacaklarda his kaybına, kas güçsüzlüğüne ve görme sıkıntılarına neden olabilir. Bağışıklık sisteminin zayıflaması da E vitamini eksikliği belirtisi olabilir.

E vitaminini yiyeceklerden almak rastgele bir sağlık riski oluşturmaz. Lakin destek formunda yüksek dozlar alındığında, K vitamini ile etkileşime girebilir ve kanama riskini artırabilir.

Öte yandan birtakım araştırmalar, insanlarda çok yüksek dozlarda E vitamininin yorgunluk, mide bulantısı, çift görme, baş ağrısı ve kas rahatsızlığına neden olabileceğini gözlemledi.

E vitamini desteği almadan evvel bir uzmana danışmak çok değerlidir zira bahsedilen tesirlerine ek olarak birtakım ilaçlarla etkileşime girebilir ve aktifliğini azaltabilir.

Önerilen günlük ölçü, yetişkinlerde 15 mg/gündür. Aşağıdaki üzere yiyecekleri diyetinize ekleyerek bu ölçüye kolay kolay ulaşabilirsiniz:

AYÇİÇEK YAĞI

Hiç elbet, E vitamini denilince akla birinci gelen besin ayçiçek yağıdır. 100 gram ayçiçek yağı, 56 mg E vitamini sağlar. 1 yemek kaşığı başına 8.4 mg E vitamini içerir.

Tohumları da elbette iyi bir kaynaktır. 100 gram ayçiçek tohumu 37.8 mg E vitamini içerir.

BADEM

Kuru yemişler ortasında E vitamini açısından en güçlü besin bademdir. 100 gram badem, 26.2 mg E vitamini sağlar. Ek olarak, makûs kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olan iyi bir omega 6 kaynağıdır.

Bir avuç badem (30 gr) günlük gereksiniminiz olan E vitamininin yarısını sağlar.

Fındık ve çam fıstığı da E vitamini içerir. 100 gram fındık 16.19 mg içerirken, 100 gram fıstık ise 13.7 mg içerir.

AVOKADO

Avokado, çok fazla yağ içerir ve E vitamini açısından zengindir. 100 gram avokado (yaklaşık yarım avokado) 2.6 mg E vitamini sağlar.

Avokado epey çok taraflıdır, birçok tanımda kullanılabilir. Sandviçleriniz için krema olarak (örneğin hindi ve peynirle çok iyi gider), kek yapmak için margarin yerine kullanabilirsiniz.

KUŞKONMAZ

100 gram kuşkonmaz, 2 mg E vitamini içerir. E vitaminine ek olarak, iyi ölçüde C ve B vitaminlerini de sağlar.

Potasyum bakımından varlıklı olan kuşkonmazın idrar söktürücü tesiri vardır. Ödem atmak için kuşkonmaz şahanedir.

FASULYE

Bbaklagillerden olan fasulye, iyi ölçüde E vitamini sağlar. 100 gram pişmiş fasulye, 2 mg’a kadar E vitamini sağlar.

Mercimek onu yakından takip eder; 100 gramında 1.8 mg E vitamini içerirler ve nohut ise 1.2 mg içerir.

Baklagilleri sıcak yemekler, salatalar ve soğuk tanımlarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.

SOMON

En çok tüketilen yağlı balıklardan biridir. Elbet, cazipliği, lezzeti ve hazırlama kolaylığı bunda epeyce tesirlidir.

100 gram başına 2 mg E vitamini sağlamanın yanı sıra, D vitamini (kalsiyumdan daha iyi yararlanabilmek için gereklidir), B kümesi vitaminleri (diğer besinlerden yararlanmamıza yardımcı olur) ve A vitamini (göz sıhhati için gereklidir) içerir.

İçerisinde bol ölçüde bulunan omega 3 yağ asitleri de epeyce değerlidir. Bu nedenle damar sıhhatine dikkat etmek için tüketimi tavsiye edilir.

MANGO

Sulu ve serinletici bir meyve olan mango, varlıklı bir E vitamini kaynağıdır. Ayrıyeten lif açısından çok zengindir ve bağırsak florasının sıhhatini tesirler.

100 gram mango, 1.8 mg E vitamini içeririçerir. Şayet varsa çilek ile birleştirerek hazırlayacağınız bir meyve salatası size fazladan E vitamini kazandıracaktır. 100 gram çilek, 2 mg E vitamini içerir.

ISPANAK

E vitamini açısından en güçlü yeşil yapraklı sebzedir. 100 gramında 1.71 mg E vitamini sağlar.

Demir ve C vitamini açısından zenginliği anemi nedeniyle kaybedilen demirin yerine konması için çok uygundur. Kilo vermek mi istiyorsun? 100 g’da yalnızca 22 kalori içeren çok hafif bir besindir.

YUMURTA

E vitamini yalnızca sarısında bulunur. 100 g yumurta sarısı 3.6 mg E vitamini içerir. Öte yandan, bütün yumurtayı yerseniz, her 100 g için 1.2 mg E vitamini alırsınız.

Tavuk da E vitamini içeren bir besindir. Ekseriyetle tükettiğimiz yumurta tiplerinden bir oburu olan bıldırcın da 100 gramında 0,74 mg E vitamini sağlar.

E vitamininin yağda çözünür olduğunu unutmayın. En iyi biçimde yararlanmak için muhakkak bir ölçüde yağa (yumurta sarısı gibi) gereksinimi vardır.

KESTANE

Dönemi kısa olmasına karşın sonbaharın elbet yıldız besinlerinden biridir. Her zamanki şey onları tek başına alıp kızartmaktır, lakin bunları yemek tariflerinizde garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Kestaneleri ayrıyeten keklere de dahil edebilirsiniz. Onları hamura eklemeden evvel yeterlice ezmeniz kafidir.

100 gram başına 1.4 mg E vitamini içerirler.

Kaynak: EnsonHaber

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir